À propos de la variété

Les variétés de bananes « Congo » et « Gros Michel », par exemple, mûrissent dans des conditions optimales dans la jungle montagnarde du Costa Rica. Comme beaucoup d'autres variétés locales, on ne les trouve pas dans les grandes plantations. Seules les variétés aromatiques et qui ont un goût optimal pour les aliments pour bébés conviennent à nos produits biologiques. Dans le cas des bananes biologiques, la consistance joue également un rôle décisif. C'est le mélange de différentes variétés qui donne à notre purée sa composition idéale. Nos bananes biologiques sont récoltées lorsque leur peau est encore tout juste verte. La maturation dure encore environ une semaine.

Nous transformons également des fruits qui ne conviennent pas au marché frais en raison de leurs défauts visuels (trop petits, trop gros, trop fins ou trop grands). La transformation a lieu sur place pour prévenir une altération en cours de transport.