Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui survivent au passage dans l’estomac et l’intestin et s’établissent dans l’intestin de l’homme. Il s’agit de ferments lactiques (tels que les bifidobactéries et les lactobacilles), également partiellement présents dans le lait maternel et qui s’établissent naturellement dans l’intestin humain. Les probiotiques aident le système digestif dans le cadre de l’absorption des nutriments. Certains produisent même des vitamines vitales. Ils contribuent également à l’intégrité du système immunitaire et protègent ainsi le corps contre les agents pathogènes. Les ferments lactiques probiotiques se nourrissent de fibres alimentaires prébiotiques telles que les galacto-oligosaccharides, par exemple.
