De afkorting FOS staat voor "fructo-oligosachariden". Dit zijn ballaststoffen die uit meervoudige suikers bestaan en een positieve werking hebben op de darmflora. FOS zijn plantaardige oligosachariden die hoofdzakelijk afkomstig zijn uit bolgewassen zoals bijvoorbeeld witloof, prei en uien. Ze komen onverteerd in de dikke darm terecht en dienen daar als voeding voor de darmbacteriën. Moedermelk bevat enkel lactose en geen fructose. Daarom lijken de galacto-oligosachariden (GOS) uit lactose meer op de prebiotische ballaststoffen die voorkomen in moedermelk dan op fucto-oligosachariden (FOS).
