Over de soort

Voor tarwe maken we bij HiPP geen gebruik van specifieke soorten. Afhankelijk van het biologische HiPP-product gebruiken we harde of zachte tarwe in de vorm van vlokken, meel of griesmeel. Zoals de naam al zegt, zijn de korrels van harde tarwe harder dan die van zachte tarwe. Harde tarwe heeft een hogere kookvastheid en is uitstekend geschikt voor noedels, couscous en bulgur. Zachte tarwe daarentegen bevat meer zetmeel, waardoor we het meel bijvoorbeeld gebruiken voor biologische HiPP-beschuiten en HiPP-koekjes, evenals voor biologische HiPP-graanpapjes.